Domaine de Riberach

Expérience ! Dormir dans une cave là où nos aïeux travaillaient le sang de terre… Entre vignes et garrigue, à 25 minutes de Perpignan, dans une ancienne cave coopérative réhabilitée, le Domaine Riberach héberge aujourd’hui un écolodge haut de gamme. Respectueux du passé industriel des lieux, les architectes se sont appuyés sur la « carcasse » de la cave et ont transformé les anciennes cuves en chambres.

Aujourd’hui le Domaine Riberach**** vous accueille dans 24 cuves aménagées, pour un total de 18 chambres.

Tout a été conçu selon un fil rouge mariant avec bonheur écologie et bien-être au naturel. À l’écart de la foule amarrée sur les bords de la Méditerranée, les propriétaires ont eu à cœur de développer une certaine philosophie, une slow attitude prônant l’éloge de la lenteur.

- Un écolodge responsable, en pleine nature, à 25 minutes de Perpignan

- Un dîner gastronomique au restaurant "La Coopérative" récompensé d'une étoile verte au guide Michelin

- Un spa méditerranéen en 5 cuves

- Une expérience Eco-Touristique: "La slow life"

Nous défendons une cuisine « Slow food » : fluide, structurée et gourmande, la cuisine chez nous vibre en fonction des saisons et des envies du moment. Dans une constante recherche de produits frais d’origines locales, le km 0 est notre crédo. Ce terroir se révèle et s’apprécie dans une succession de plats et saveurs qui s’annoncent, se répondent ou se bousculent…

Le Chef: Entre terre et mer, dans cette nature irradiée de soleil, Julien Montassié réinvente un jeu sensoriel de saveurs oubliées mariant l’attendu à l’improbable. Il allait de soi que La Coopérative ne pouvait qu’avoir une carte des vins digne de ce nom. De grands noms mais aussi des plus confidentiels, dénichés avec passion par Guilhem Soulignac (oenologue) et Maxime Laur (responsable des restaurants).

5 cuves de vinification sont le prétexte à un véritable espace de douceur. Un espace privatisé incluant : hammam oriental, sauna, et balnéothérapie. Un spa intimiste à l’ambiance minérale, privatisé rien que pour vous.

LA SLOW-LIFE

L'écotourisme ou tourisme vert est à l'origine de la création de l'écolodge du Domaine RIBERACH****. Une philosophie au naturel autrement dite : Slow Life. Ce mouvement initié dans les années 80 en réponse à l’accélération globale de nos sociétés, est un contrepied prônant des valeurs telles que l’authenticité, le bien-vivre et la nature des choses. Une invitation à apprécier les moments simples et prendre le temps de vivre. Au-delà de notre production viticole Bio, nous mettons, au quotidien, tout en œuvre pour minimiser les impacts environnementaux de notre activité : tri sélectif, économie d’énergie, économies d'eau, recyclage, traitement des déchets sur place (compostage, poulailler…),etc. Lors de votre séjour, aidez-nous à mettre en pratique « l’éloge de la lenteur » by Riberach

- "Séjour Découverte 1 nuit" comprenant 1 nuit en chambre double au dessus des anciennes cuves + petit déjeuner + 1 dîner au restaurant gastronomique - menu en 3 services (hors boissons) + accès privatisé 1h au spa

- "Séjour "Découverte 2 nuits" comprenant 2 nuits en chambre double au dessus des anciennes cuves + petits déjeuners + 2 dîners au restaurant gastronomique - menu en 3 services (hors boissons) + accès privatisé 1h au spa

- "Escapade Gourmande" comprenant 1 nuit en chambre double au dessus des anciennes cuves + petit déjeuner + 1 dîner au restaurant gastronomique - menus en 8 services (hors boissons) + accès privatisé 1h au spa